上伊那の各店 週替わりで「夏いちごまつり」
第１弾の贅沢夏いちごソフトをＰＲする杉山晋さん、明美さん夫妻＝南箕輪村の大芝の湯
伊那市美篶で農園「ベリーナ」を営む杉山晋さん（４３）明美さん（３８）夫妻は、栽培する「夏秋イチゴ」のおいしさを広めようと、上伊那地方のカフェや洋菓子店などと週替わりでコラボレーションする初めての「夏いちごまつり」を１０日から週末に開く。４週連続の第１弾は、南箕輪村大芝高原の温泉施設大芝の湯で「贅沢夏いちごソフト」を提供。「夏秋イチゴといえば上伊那となるよう、産地化に向け盛り上げていければ」と力を込める。
２０１７年に神奈川県から県内に移住して就農した杉山さん夫妻。２０年に伊那市へ移り、味の良さに衝撃を受けた信州大学農学部（南箕輪村）が開発した夏秋イチゴの生産を始めた。
１０アールで４０００株をハウス栽培。市場出荷はせず「ベリーナルビー」の商品名で地元や関西圏の菓子店などに直送している。ほかの生産者よりも一足早い５月から収穫が始まり、完熟にこだわって生産。冬のイチゴに負けない甘さと酸味の絶妙なバランスを追求し続けている。
大規模なＰＲ企画は今回が初めて。週末ごとに、協力する４店舗がそれぞれのアレンジで提供する。「旬の味を楽しんでほしい」とアピールする。
１０、１１日に販売する大芝の湯食堂のいちごソフトは、大芝高原のアカマツの食用炭を使ったチョコソースをかけたプリンソフトクリームやほうじ茶のシフォンケーキに、イチゴ６～７粒をぜいたくに使用。素材を最大限に生かして仕上げた。各日２０食限定で９８０円（税込み）。営業時間は午前１０時から。午後７時３０分ラストオーダー。
１７、１８日はいろどり（駒ケ根市）、２４、２５日はお茶屋いちえ（伊那市）、７月１、２日は亀まん万寿庵（同）で各店オリジナルメニューを販売する。問い合わせや詳細はベリーナのインスタグラムで。
