地ビール「宮田高原の風」今年の醸造へ採水
地ビール「宮田高原の風」の今年度醸造に向け、雨と霧の中で行われた採水作業
宮田村の酒販店４店でつくる村酒販店活性化委員会（細田健一委員長）は１２日、宮田産の地ビール「宮田高原の風」の今年の醸造に向け、原料となる「水」の採取作業を宮田高原で実施した。標高１６５０メートルの高原から湧き出る地下水を約２０００リットルくみ上げ、７月初めの販売に向けた準備を進めた。
中央アルプスの雪解け水を生かした「他では味わえない独自の一品」を目指し、同委員会が湧き水利用に着目した事業。村内のクラフトビール製造・南信州ビールと連携し２００５年から中ア中腹の「伊勢滝」付近から採水し、地ビール「伊勢滝の風」として販売を開始。同滝へのルートが土砂崩落により寸断されたため、２１年から宮田高原に変更した。
採水には同委員会メンバーや南信州ビール、村関係者など１０人が参加。同高原キャンプ場近くの採水場にホースを接続し、５００リットル入りタンク４基を満たした。
くみ上げた地下水は同日、醸造する同村新田の南信州ビール駒ケ岳工場へ搬入。１３日から仕込み作業を始め、７月初めにも瓶詰め、同６日に発表会を開き、７日から同委員経営の５店舗で販売を開始する予定。製造量は３３０ミリリットル換算で約３５００本。価格は１本６０５円（税込み）。
細田委員長は「キレがあって飲みやすい味を目指している。この夏は４年ぶりに祇園祭も行われる。みんなで集まって地元の味を楽しんでほしい」と話している。
売り上げの一部は「環境保全」に役立ててもらえるよう村に寄付する。
