日本ジビエ振興協会(本部・茅野市北山、藤木徳彦代表理事)は、野生鳥獣の食用肉としての品質保持につながる一次処理対応移動式解体処理車(ジビエカー)の普及を進めている。捕獲場所の近くまで移動できるため、肉の品質劣化を防ぐ一次処理を解体施設に持ち込む前に迅速に行えるのが利点。20日には東京都内でジビエカーの見学会を開いた。
ジビエカーには、はく皮、内臓摘出、肉が骨に付いた状態の枝肉にしてする一次処理を衛生環境が保たれた状態で行い、冷却する設備を搭載している。1度に3匹を冷蔵した状態で運搬できる。捕獲した野生鳥獣の肉本来の味を保つためには、いち早く解体処理施設に運び込んで内臓摘出などの処理をすることが求められるが、ジビエカーを活用すれば、施設に運搬する前に肉の品質を保つための処理が行える。
20日は自民党本部で昨年度新たに開発した最新版(2号車)を披露。2018年度に発表した初代と比べ、必要な機能を絞り込み、価格を抑えた。解体施設から離れた捕獲に近い場所に派遣し、個体を持ち込む一次処理の拠点としての活用や、施設を出発し、複数の捕獲場所を巡って回収、処理する利用方法を提案している。昨年度は富士見町や山梨、石川、熊本の各県内の市や村で新型車両の実証実験を実施した。近く結果をまとめる方針。車両価格は新車で1400万~1500万円、中古車で1000万~1200万円。
20日の見学会には党の国会議員約50人を含む約150人が集まり、協会側の説明に耳を傾けていた。藤木代表理事は「ジビエは山の恵みを大切にしようという段階から、外食産業に向けて戦略的に販売していこうという段階にステージが変わろうとしている。ジビエカーがあれば、これまで捨てられている野生鳥獣の命を地方の仕事にすることがかなえられるのではないかと思っている」と語った。
購読残数: / 本
⻑野⽇報社からのお知らせ
フォトサービス
紙⾯に掲載された写真を有償で提供しています
諏訪湖マラソン…外部リンク
毎年10⽉開催の諏訪湖⼀周のハーフマラソン
第35回諏訪湖マラソン記録
⻑野⽇報の紙⾯PDFをご覧いただけます
⻑野⽇報ご購読
こちらから⻑野⽇報のご購読を申し込めます
⻑野⽇報就職研究会…外部リンク
「就職はふるさとへ」と考えている学⽣のみなさんへ
長野日報社 社員募集
2025年4月入社の社員を募集します
週間ランキング
衆院選公示 長野4区2氏立候補 マツタケの収穫本格化 上伊那地方 農福連携でワイン造り ブドウ収穫が最盛期 長野県岡谷市 茅野市運動公園プール 市長「民営化を模索」 3日間で1万8769人来場 諏訪圏工業メッセ閉幕 衆院選公示 長野5区3氏立候補 茅野のリンク存続へ 高校生有志が署名募る 「幕岩」公園完成 諏訪市の鉄平石採石場跡地 顧客獲得へ強みPR 諏訪圏工業メッセ開幕 湖畔に「SUWAKO」モニュメント 披露へ日付で探す