花の模様の雲平作りに励む伊藤社長ら

春を彩る伝統和菓子 「雲平」作り進む 諏訪

2025/02/18 08:00
文化

諏訪市諏訪2の中央食品工業(伊藤泰輝社長)で伝統の和菓子「雲平」作りが進んでいる。輪切りにすると花の模様が表れる華やかな餅菓子で、桃の節句のお供えにも人気。この時期だけの季節作業で、昔ながらの製法と道具を守って一枚ずつ丁寧に作っている。

 

 

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